אספרסו כפול

האספרסו הוא סוג של קפה בעל טעם חזק וייחודי, והוא אחד המשקאות הנפוצים והאהובים בעולם. האספרסו משמש כבסיס למשקאות רבים, כולל משקאות אלכוהוליים, ומשמש גם לאפייה, בגלל תכונה נפלאה שלו - הוא שומר על טעמו בשילוב חומרים אחרים. קיימות גרסאות רבות לאספרסו: אספרסו ארוך, אספרסו כפול וכמובן אספרסו רגיל (אספרסו קצר).

איך מכינים אספרסו כפול?

האספרסו האמיתי מוכן אך ורק על ידי מכונת אספרסו. מכונות קפה אחרות יוצרות משקה דמוי אספרסו, אך זהו לא הדבר האמיתי, משום שאותן מכונות אספרסו משתמשות בתהליך הכנה שונה ממכונות קפה רגילות. כדי להכין אספרסו ארוך תזדקקו לכמות גדולה יותר של מים, ולהכנת אספרסו כפול משתמשים ב- 14 גרם קפה.

אספרסו כמרכיב באפייה

קפה אספרסו הוא בעל טעם חזק מאוד, שנשמר גם לאחר אפייה. עובדה זו הפכה אותו למרכיב חשוב בתחום האפייה. רבים משתמשים באספרסו להכנת עוגות ומאפים אחרים. למרות שהאספרסו הופך את המאפים ליקרים, הוא מועדף על פני הקפה הרגיל. כמו כן, ניתן למצוא את האספרסו גם בגלידות בטעם קפה.

אספרסו כפול בשילוב אלכוהול

טעמו החזק של האספרסו לא מנוצל רק לאפייה. גם בתחום האלכוהול ידעו לנצל היטב את טעמו החזק של קפה אספרסו. הטעם החזק של האספרסו מעדן את טעמו החריף של האלכוהול, ויוצר שילוב נדיר. מכירים את האייריש קרים? המשקה, המבוסס על קפה, מיוצר לא פעם תוך שילוב אספרסו להדגשת טעם הקפה.

בניגוד לאייריש קרים המיוצר על בסיס קפה רגיל, שימוש באספרסו הופך את המשקה האלכוהולי לעדין יותר. במידה ואתם רוצים להרגיש את האלכוהול עוד פחות, ניתן להשתמש במתכון של אספרסו כפול. טעם הקפה יהיה חזק יותר והאלכוהול יורגש פחות.

מכונות אספרסו - שיטה מיוחדת להכנת המשקה

כאמור, קפה אספרסו אמיתי נעשה רק על ידי מכונת אספרסו. המכונות שונות ממכונות קפה רגילות, כי אופן ההכנה של הקפה באמצעותן הוא שונה. במכונות אלו, אבקת הקפה מונחת על מסננת, אליה מוזרם קיטור, במטרה להוציא מהאבקה שמנים ארומטיים, כדי שיעברו לקפה עצמו. במכונות מסוג אחר נעשה שימוש גם בבוכנת לחץ המופעלת על אדי הקיטור.

משקאות רבים מבוססים על אספרסו

הזכרנו אספרסו כפול ואספרסו ארוך, אך קיימים משקאות נוספים שרבים לא יודעים שהם מבוססים על אספרסו. קפה לאטה, קפוצ'ינו, אמריקאנו ומקיאטו - כל אלו הם סוגי קפה שעושים שימוש באבקת קפה אספרסו. השוני בין המשקאות הוא במרכיבים הנוספים ובכמויות. חלקם משתמשים בחלב, חלקם במים ואחרים מוסיפים גם קצפת.

אספרסו כפול - לא מזיק ואף מועיל לבריאות

רבים נוטים לחשוב שהקפה הוא משקה המזיק לבריאות. האמת היא, שההפך הוא הנכון. מחקרים מצאו ששתיית קפה יכולה לסייע בהתמודדות עם מחלות שונות דוגמת סרטן וסוכרת, ואף להביא לירידה משמעותית ביותר בסיכון למחלות לב. ייתכן שהסיבה נעוצה במרכיבים שכולל הקפה - אשלגן, ויטמינים ונוגדי חימצון.

הקפה הפך לחלק משגרת היום של רוב האנשים בעולם. רוב האנשים לא יוכלו לפתוח את הבוקר בלי הקפה האהוב עליהם. על אף טעמו המר, הקפה הוא לא רק טעים אלא גם בריא, כששותים אותו במידה. אז קחו כוס של האספרסו האהוב עליכם, אם זה אספרסו כפול, קצר, ארוך או מקיאטו - ותיהנו מהמשקה הנהדר הזה.